吕小厨水煮牛肉片家常做法（吕小厨水煮猪肉片家常做法）

食材:

牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根、

姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽,盐、冰糖

做法:

1牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用

2锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色,然后倒入番茄炒出汤汁

3加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可

用料

里脊肉 500克

青豆苗或豆芽 150g

金针菇 200g

食用油 适量

料酒 1勺

淀粉 1勺

耗油 1勺

生抽 1勺

蒜末 适量

四川火锅底料 2勺（可根据个人喜欢添加）

做法步骤

1、准备食材：嫩豆芽+牛里脊+金针菇

2、牛里脊逆纹理切薄片，加1勺料酒+1勺淀粉+1勺耗油+1小勺生抽抓拌均匀，最后再加适量油锁住水份，腌制30分钟

3、砂锅内倒入开水，金针菇洗净掰散，放入锅中煮至沸腾，同时另起锅热油，放入蒜末爆香，加入两勺火锅底料爆香 ，爆香的火锅底料加入到煮金针菇的锅内

4、大火煮沸，放入牛肉片

5、加入青豆苗，煮至牛肉变色即可