猪肉串怎么腌制（猪肉串怎么腌制烤出来又嫩又香）

主料：猪五花肉

辅料：排骨酱、香辣酱、十三香、料酒、味极鲜酱油

操作步骤：

1、将整块五花肉切成长条后再均匀的分成小块，装入容器中。

2、取一个容器，把排骨酱、香辣酱、十三香、料酒、味极鲜酱油全部倒入，搅拌均匀。

3、把制作好的腌制酱油倒入五花肉容器中，搅匀，腌半小时左右。

4、用铁签将肉块串成串，每串4块左右，准备烧烤即可。

食材准备：

猪肉 400克，孜然粉 15克，蚝油 15毫升，白糖 10克，生抽 15毫升，葱姜 15克，盐 3克

做法步骤：

（1）猪肉洗干净，切大块放盆子里；

（2）加适量特级生抽，加适量盐，一勺白糖；

（3）加入适量蚝油，葱姜片加进去，撒上孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时；

（4）用签子穿起来；

（5）用烤箱的话里用200度烤25分钟就可，也可以自己烧烤架自助。

（6）烤好以后及时取出来；

（7）戴手套将签子拆下来，放在盘子里撒上炒过的孜然粉。