主料:
猪尾巴500克
辅料:
花生仁(炒)150克 、食盐适量 、水适量
步骤1
猪尾洗净切成小块,焯水
步骤2
汤锅内加水,放入焯过水的猪尾
步骤3
倒入花生
步骤4
开大火煮开,转小火煲2个小时,加盐调味即可
材料:猪尾300公克,黑枣10个,核桃20公克,姜片8公克,水1500cc,米酒1大匙,盐少许。
1、猪尾洗净、切段,放入沸水汆烫去血水,备用。
2、黑枣、核桃以冷水沖洗去除杂质,备用。
3、取一砂锅,放入作法1的猪尾、水1500cc,以大火煮沸后,转小火续煮约1小时。
4、将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中,续以小火煮约半小时,起锅前加盐调味即可。