王刚粉蒸蒜香排骨做法（王刚粉蒸排骨正宗做法）

用料

粉100克，排骨500克，豆瓣酱适量，蒜适量，老抽适量 ，糖 少许，盐 少许，鸡精，料酒油 多一些

做法步骤

步骤 1

排骨切断洗净沥干；

步骤 2

碗里盛入豆瓣酱、少量老抽、蒜、料酒、鸡精、少量盐、少量糖、食用油；

步骤 3

放入排骨搅拌均匀；

步骤 4

放入蒸肉粉，裹均匀；

步骤 5

碗底叠土豆片或红薯片，青豆。

步骤 6

码上过好的排骨，蒸笼大火蒸60分钟左右，出锅撒葱花或香菜。

王刚粉蒸蒜香排骨的做法如下

肋排300克、大蒜籽3瓣、豆豉一小把、红辣椒1小根、油300克、芫荽或香葱几根。

调料：

白酒、盐、生抽均适量。

做法：

1、将肋排斩成3-4CM长段，洗净沥干水备用；

2、将蒜籽擦成蒜蓉；

3、排骨内加盐，白酒，蒜蓉，拌匀后腌3-4小时；

4、锅内倒入油热至6成；

5、腌好的排骨放入油内中火煎炸；

6、排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出；

7、将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒，再淋上少量生抽；

8、在高压锅内蒸15-20分钟，出锅后撒上芫荽或葱花即可。