各有各的特点。洗是为了洗去土豆丝表面的淀粉,这样炒出来的口感比较爽脆;不洗炒出来会黏糊糊的,再多炒一会就回有锅巴,也别具一番风味。
各有各的特点。洗是为了洗去土豆丝表面的淀粉,这样炒出来的口感比较爽脆;不洗炒出来会黏糊糊的,再多炒一会就回有锅巴,也别具一番风味。
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