材料：花胶 12个，鲍鱼 6个，干贝 15颗，花菇 8朵，土鸡 半只，排骨 50克，鲜虾 12只，海参 3只，南瓜 200克，肉皮 一张
做法步骤：
1、所有食材提前泡发，清洗，切成合适的大小。花胶先蒸15分钟后，放进冰水里泡发，放冰箱冷藏一到两天，期间要换2到3次水。
2、鸡和猪骨先用高压锅压20分钟，再转入铸铁锅，加干贝，加猪肉皮中火炖煮。
3、中途依次加入鲜花菇，海参，鲍鱼。煮到汤汁变白，香气四溢。
4、南瓜蒸后，用果汁机打成南瓜泥，倒入炖煮的汤中，继续煮成金汤，食材入味。
5、最后放入鲜虾，煮熟即可。加盐调味。
用料:
鲍鱼 5只
虾 3只
海参 3只
花胶 1个
鸡 半只
大骨棒 2个
南瓜 小半个
火腿 3片
金汤佛跳墙的做法步骤:
步骤 1
鼓棒，鸡，洗净焯水，倒入水，姜片煮2-3个小时
步骤 2
花胶提前泡发切块：（花胶泡发过程：干花胶用清水冲洗一下，上锅蒸20分钟左右，看花胶大小，然后取一只干净的盆加清水盖过花胶，放冰箱冷藏24小时。） 南瓜切薄片蒸熟捣成泥备用
步骤 3
海参鲍鱼虾洗净，用量根据人数来定
步骤 4
煮好的高汤捞去汤渣，放入南瓜泥调成金黄色
步骤 5
将备好的原料放入汤中，煮制花胶软烂即可
步骤 6
煮好后，用勺子将表面多余的油撇掉，不需要勾芡哈
