请问红薯粉和红薯淀粉有什么区别（红薯粉和红薯淀粉的区别）

区别在于，一，红薯粉是由红薯晒干直接磨成的粉。红薯淀粉是鲜红薯磨碎后用水冲洗后经沉淀后晒成的淀粉。

二，纯度不同。

三，用途不同。

红薯粉有的地方指红薯粉条，如果不是红薯粉条的话那就是红薯面粉了，先把红薯擦成片晒干，然后把红薯干磨成粉，我小时候吃过红薯粉面的包子和窝头，熟了是褐紫色的微甜，几十年不吃了都见不到，红薯淀粉是红薯里的淀粉白色的，就像土豆丝过水后水里沉淀的淀粉，土豆丝沉淀的淀粉偶尔我也勾芡吃了，湿淀粉，晒干就是干淀粉。