宣汉的麻辣鸡块怎么做（宣汉麻辣鸡块的正宗做法凉拌）

材料

　　鸡1000克 ，八角5g， 花椒10g ，干辣椒15g ，葱花20g， 姜20g， 老抽20ml， 糖10g， 鸡精10g， 盐25g。

　　做法

　　1 将买来跺好的鸡洗净。

　　2 将鸡块放入装了水的锅中，大火烧开。

　　3 煮好的鸡块。

　　4 准备材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒。

　　5 将材料全部放入锅中。

　　6 将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒。

　　7 倒入老抽，不停翻炒。

　　8 锅中放少许水，加入盐，鸡精，糖。炒至水干即可装盘。

麻辣鸡块做法 1.鸡腿洗净切块沥干水分，香菇泡发后切片，切葱花和姜片，香菜切小段。

2.锅中放入适量食用油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香。3.再放入鸡腿翻炒至发白变色。4.放入豆瓣酱翻炒均匀。5.调入适量老抽炒匀上色。6.再放入香菇翻炒均匀。7.添入适量清水和锅中食材一平投入八角，大火烧开后改中小火炖煮半个小时左右。8.调入适量鸡精撒香菜段，大火翻炒收汁即可。