1.海米提前泡发备用。肉馅加葱姜末，生抽，盐调匀腌制备用
2.冬瓜去皮去瓤擦丝剁碎，挤去多余水分。（挤出的水分不舍的扔的话可以加冰糖煮来喝）
3.木耳泡发洗净剁碎，海米泡发后捞出剁碎
4.所有材料一起调匀，加入适量盐，植物油，香油，十三香粉，老抽拌匀成馅儿
5.接下来，揉面，擀皮
6.包水饺
方法一
步骤/方式一
食材
冬瓜1500g
牛肉300g
海米1把
油适量
盐适量
面内加水
步骤/方式二
揉成光滑面团备用
步骤/方式三
冬瓜洗干净
步骤/方式四
冬瓜去皮
步骤/方式五
冬瓜扣去瓤
步骤/方式六
冬瓜擦丝
步骤/方式七
用少许盐充分杀出水份
步骤/方式八
葱姜牛肉洗净
步骤/方式九
剁成肉馅
步骤/方式十
加入海米、料酒、盐、花椒面
步骤/方式十一
搅拌均匀
步骤/方式十二
撰干的冬瓜加入肉馅
步骤/方式十三
搅拌均匀
步骤/方式十四
醒好的面揉成面柱，粗细要相同
步骤/方式十五
揪成小面剂
步骤/方式十六
擀成饺子皮备用
步骤/方式十七
饺子馅放在饺子皮中间位置
步骤/方式十八
包好的饺子摆入蒸锅
步骤/方式十九
水开后上盖开蒸20分钟
步骤/方式二十
开锅后掐点8分钟即可装盘食用
