吃起来肉质比较脆的鱼是什么品种（公认的十种鱼最好吃的品种）

叫做脆肉鲩，是鲤形目、鲤科、雅罗鱼亚科、草鱼属下的一种鱼。

脆鱼全名叫做脆肉鲩，原产地在广东省中山市的长江水库，是中山市地理标志其中之一。该鱼是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品，其因肉质结实、清爽，脆口而得名。

是黄河鲤鱼，黄河鲤鱼生活在黄河中，以黄河水中的微生物为食，长时间呆在黄河水造成鱼鳞颜色变黄，肉质变得紧实，吃起来有一种脆感！