材料：
鸡蛋2个、白醋1茶匙、水适量、盐、胡椒粉适量、葱末少许、芝士粉适量、生菜少许、火腿肠1根
步骤：
1. 取一个小锅，加入足够的水，放入一茶匙白醋，开火烧开。
2. 把鸡蛋打入一个碗中，用筷子打散，加入少许盐、胡椒粉、葱末和芝士粉，搅拌均匀。
3. 把火腿肠横切成小块，放入碗中，搅拌均匀。
4. 烧开的水中搅动水，倒入蛋液，用筷子轻轻搅拌，让蛋液和水混在一起。
5. 等到蛋液结块，大概需要1-2分钟，然后用漏勺将蛋块捞起来，放在生菜叶子上即可。
6. 完成！
小贴士：
1. 水可以加入少量的白醋，这有助于让蛋液结块时更容易。
2. 把火腿肠用搅拌机打成肉泥也可以，更加细腻。
3. 如果想要增加蛋液的口感，可以加入少量的牛奶，但不要加太多，否则蛋液会过于稀薄。
备用食材：鸡蛋2个，鲜味酱油适量，白糖少许，熟芝麻少许，香葱1棵。
方法：
一、准备一个干净的小碗，将2个鸡蛋磕在碗中，注意不要打散；另取一碗，放上1茶匙的鲜味酱油，加上少许的白糖，用些许的清水调成酱汁。
二、香葱清洗干净后，沥干水分，切成末，备用，炒锅预热，添上适量的食用油；凉油淋入鸡蛋液，小火煎制，待鸡蛋煎至半熟，底部凝固的状态，淋入调好的酱汁。
三、小火继续煎1分钟后，即可关火，撒上香葱末和熟芝麻，即可开始享用。
