辣椒炒黄豆芽是一道简单又美味的家常菜。以下是一道辣椒炒黄豆芽的做法：
所需材料：
1. 黄豆芽：250克
2. 青椒：1个，可选红椒或黄椒搭配颜色
3. 红辣椒：1个，可选更辣的辣椒品种
4. 大蒜：2瓣
5. 生姜：1片
6. 葱：1根，可选香菜代替
7. 生抽：1汤匙
8. 老抽：半汤匙（可选，为了颜色）
9. 蚝油：1汤匙
10. 白糖：1茶匙
11. 盐：适量
12. 油：适量
做法：
1. 准备好所有食材。将黄豆芽洗净，去掉根部，沥干水分备用。将青椒、红椒去籽，切丝备用。将大蒜、生姜切末，葱切葱花备用。
2. 将锅加热，加入适量的油。油热后，放入大蒜末和生姜末，爆炒出香味。
3. 加入黄豆芽，翻炒至黄豆芽微微变软。这个过程可能需要3-5分钟，要保持中小火，避免炒糊。
4. 加入青椒丝和红椒丝，翻炒至辣椒丝变软。
5. 加入生抽、老抽（如果使用）、蚝油，翻炒均匀后，让黄豆芽吸收调料的味道。
6. 加入白糖和适量的盐，翻炒均匀，使味道融合。
7. 加入葱花，翻炒均匀后，关火，盖上锅盖焖一会儿，让菜品更加入味。
8. 焖好后，将辣椒炒黄豆芽盛入碗中，即可享用。
这道菜既可配米饭，也可作为面食的佐菜。根据口味，可以调整辣椒的种类和数量。
辣椒炒黄豆芽是一道常见的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 黄豆芽
- 辣椒（可以选择适合自己口味的辣椒，如青椒、红椒等）
- 大蒜
- 生姜
- 食用油
- 盐
- 生抽（酱油）
步骤：
1. 准备好黄豆芽、辣椒、大蒜和生姜。将黄豆芽洗净备用，辣椒切成小段，大蒜和生姜切末备用。
2. 热锅冷油，加入适量的食用油，待油热后放入大蒜和生姜末，炒香出香味。
3. 加入切好的辣椒段，翻炒几下，使辣椒变软。
4. 加入洗净的黄豆芽，翻炒均匀，让黄豆芽与辣椒充分混合。
5. 继续翻炒几分钟，让黄豆芽变软熟透，但仍保持一定的脆度。
6. 最后，加入适量的盐和生抽（酱油），翻炒均匀，调味即可。
7. 关火，装盘，即可享用。
这种做法简单易行，辣椒的辣味与黄豆芽的鲜嫩口感相互搭配，味道鲜美。你可以根据个人口味的喜好，适量调整辣椒的用量和加入其他调料，使其更符合自己的口味。
