圆茄炒虾仁做法（圆椒炒虾仁的家常做法）

茄子炒虾仁的做法

1.

茄子洗净切片小块

2.

荷兰豆去筋去蒂切段，杏鲍菇切小块

3.

虾仁加料酒、盐、鸡粉腌制15分钟

4.

起大油锅放人茄子炸软捞出沥干油

5.

接着把杏鲍菇炸至边缘着色捞出

6.

把虾仁过油至变色捞出

7.

锅中留底油，爆香姜蒜末

8.

先放人荷兰豆翻炒一下

9.

接着放入茄子和杏鲍菇翻炒均匀

10.

加点盐和砂糖调味

11.

加入虾仁继续翻炒均匀

12.

最后淋上一点美极鲜味汁拌匀出锅

虾去虾肠，茄子滚刀切块，用盐腌10分钟

调好料备用：1勺醋，2勺酱油，1勺糖，1勺耗油，半碗凉白开，半勺生粉

热锅加多点油，中火煎熟虾，捞起备用，留虾油煎茄子至熟

倒进酱汁，稍有点稠就倒虾，翻炒几下，放蒜末

装盘，拍照，开吃