腊豚肉的家常做法（腊豚肉的做法大全）

西兰花，咸腊豚

调料：

色拉油，食盐，蒜，生抽，淀粉，白糖

做法：

1.西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分

2.咸腊豚开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片

3.蒜头去皮、切片，下油爆香放入咸腊豚，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可

家常做法如下：

1. 将腊肉用火褪毛烧软，不要用水煮，否则会失去原来的味道。

2. 用热水洗净腊肉，用刀刮去或切掉皮上的焦黑的部分。

3. 将洗净的腊肉切片、蒸熟，可以直接吃，也可以炒青椒、蒜苗、茭白、芹菜等配料。

4. 如果要炒腊肉，可以先将肥肉煎一下出油，再加入姜丝或片、大蒜片或蒜叶、青椒丝或干辣椒段粉等配料爆香。