苦瓜西红柿炒蛋的做法是什么（苦瓜西红柿炒鸡蛋的正确做法）

你好，材料：

苦瓜 1根

西红柿 1个

鸡蛋 2个

盐 适量

生抽 适量

油 适量

做法：

1.苦瓜去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡5分钟，去掉苦味。

2.西红柿切成小块备用。

3.鸡蛋打散，加入盐和生抽调味。

4.热锅凉油，放入苦瓜煸炒至断生后加入西红柿继续翻炒。

5.倒入打散的鸡蛋，炒至鸡蛋凝固即可。

小贴士：

1.苦瓜去掉苦味后口感更好。

2.盐水的比例为每升水中加入20克盐。

1.将2个鸡蛋打碎搅拌均匀，放入平底锅中，鸡蛋炒熟后盛出备用。

2.苦瓜洗净，对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成略厚一点的片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感，苦瓜可以绰水。将西红柿切为扇状。

3.将橄榄油和大蒜放入平底锅，点中火。先炒苦瓜，炒至八成熟，然后加西红柿炒至九成熟。

4.倒入鸡蛋，放少许调料，装盘即可。