备用食材：明太鱼1条，料酒少许，葱姜适量，五香粉少许，生粉少许，白糖1勺，醋半勺，味极鲜少许
制作过程：
第一步，明太鱼一条，事先将其去除不能食用的部分，处理干净后，将其剁成稍微大一点的块，控水后放入一个容器中；
第二步，葱姜分别处理干净后切成小片，放入在鱼块中，同时加上食盐、白糖、料酒、五香粉和味极鲜，用手将其抓拌均匀，腌制3个小时的时间；
第三步，腌制好之后，准备一个盘子，放入适量的生粉，将鱼块从碗中捞出来，放入生粉中裹一圈，然后在平底锅中加上点食用油将其烧热；
第四步，放入鱼块小火开始慢慢煎，直到将其两面分别煎至金黄的时候便可关火，砂锅的底部铺上新的姜片和香菜头，小火将其开始加热；
第五步，烧热后放入事先煎好的鱼块，同时倒入之前腌鱼的料汁，加上锅盖大火开始炖鱼，待听见其中的滋滋声变小后，打开锅盖快速沿着锅边淋入醋，出锅撒上点香菜便可。
食材用料；明太鱼300g、萝卜100g、豆腐80g、油适量、韩式辣椒酱适量
制作方法
1、准备的食材有，明太鱼，萝卜，豆腐，把明太鱼，切成大块，用料油腌制一下。10分钟左右即可。
2、先把处理好的明太鱼，用油煎一下。
3、倒入些韩国辣椒酱。
4、翻炒一下，再把萝卜，豆腐倒入，一同翻炒一下，倒入适量的热水，开锅后，中火，炖至20分钟左右。
5、出锅前，撒上些葱花，装盘即可
