炒粉翻锅技术要领（新手炒粉怎么颠锅）

1 炒粉反抛锅是一种烹饪技巧，需要一定的技巧和经验。

2 反抛锅的关键在于锅和菜的热度要适当，同时手腕要力度适中，否则容易出现飞锅或者翻盘。

3 在炒粉的时候，可以先把粉炒到一定程度，然后把锅离火，稍微晃动一下让粉沾在锅壁上，然后用力向上抛起，同时迅速把锅翻转，让粉落回锅中，再继续翻炒。

4 熟练掌握，可以让炒出的菜品更加香鲜可口，并且增加了趣味性。