腌制洋姜的方法和步骤

主料：洋姜500g

辅料：生抽2汤勺

米醋2汤勺 白糖40g

盐1茶匙 水500ml

八角2粒 小干辣椒2个

做法步骤：

1.洋姜刷洗干净。

2.切薄片。

3.放入1茶匙盐拌匀，腌1个小时。

4.把腌出的水倒掉。

5.用纯净水(额外的水)冲洗一遍，挤干水份。

6.洋姜用盐腌的时间，做腌汁：砂锅放入500ml水，放入2汤勺生抽。

7.2汤勺米醋。

8.40克糖，2粒八角，2个干辣椒。(我家不能吃辣，喜欢辣的可以放多点辣椒。)

9.煮开后离火放凉。

10.把放凉的腌汁倒入洋姜里。(容器要用玻璃或瓷的。)

11.腌一个晚上就可以吃了。