烧黄豆芽的正确方法（黄豆芽烧着要焯水吗）

1、食材：黄豆芽300克，蒜蓉10克，干辣椒10克。

2、黄豆芽倒入清水中，倒入食盐泡5分钟，清洗干净控干水分备用。

3、锅中烧油，油热之后下入黄豆芽，大火翻炒干水分，炒至五分熟，捞出备用。

4、锅中烧油，油热之后下入蒜蓉和干辣椒炒香，再倒入豆芽，加入盐、白糖、生抽、陈醋和葱段大火翻炒断生即可。

烧黄豆芽

肉皮和黄豆芽都是普通的食材，好像这两种东西也没有什么特殊的关系，但是把它们放在一起烧制之后，还别说真不错。口感也挺搭配，味道也挺好，值得保留的一款家常菜。

原料：黄豆芽、肉皮、油、盐、葱姜、味精、料酒、生抽。

做法步骤：

第1步、把黄豆芽去皮洗净。

第2步、把肉皮小块，和黄豆芽的大小差不多就可以。葱姜切碎。

第3步、 热油，炒香葱姜。

第4步、 放入肉皮煸炒。

第5步、 先后烹入料酒、生抽。

第6步、 放入黄豆芽，翻炒均匀。

第7步、加适量清水。

第8步、小火烧制10分钟左右，中间加盐调味，烧至黄豆芽熟透，加味精提鲜，即可关火。

第9步、 出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、只要黄豆芽熟透，肉皮肯定熟了。2、大火烧开后，可以盖盖用小火慢慢烧。