用料：豆角 适量克、蒜 两瓣、面条 一人份、盐 适量克、蚝油 适量勺、味极鲜酱油 适量勺、老抽 适量勺
做法步骤
步骤 1
豆角切成段 蒜切末备用
步骤 2
锅中烧油 放入豆角段翻炒 加入适量的味极鲜酱油、老抽、盐、蚝油翻炒断生后加入末过豆角的水
步骤 3
等水开后加入挂面，等豆角差不多熟了 大火收汤收干加入蒜末 翻拌均匀就可以盛出来了
步骤 4
完成
1. 豆角用手搬成2㎝的小段洗好备用！蒜姜切好备用！喜欢吃肉的，可以买些五花肉和豆角一起炒！
2. 面条要用细面条，越细越好！
3. 起锅烧油，油热姜蒜爆香！最好用不沾锅做，用炒锅做最好，但是我喜欢用平底锅
4. 放入豆角，待豆角变色后加入盐和老抽！盐的用量要比平时炒菜多点，因为后面还要加入面条
5. 待豆角七八分熟的时候，倒入末过菜的清水，水烧开后把菜汤倒出来备用，留少许菜汤在锅里，保证不糊锅就行！
6. 这是倒出来的菜汤！
7. 菜汤倒出来后，把面条抖开，均匀的铺在菜上！转中火焖！大概焖个七八分钟后，用筷子把面松一下，防止粘成团！第一次松完后再挣个两三分钟，在面条上浇一些我们之前倒出来的菜汤，然后再松一下！这样反复两三次，每次少量的把菜汤淋到面条上！这样做的目的一是面条可以入味，二来防止面条成团粘锅
8. 待菜汤全部烧干后，把面条和菜拌均匀即可！如果喜欢吃湿的就这样，如果喜欢吃稍微干点的，搅拌之后开大火反复翻炒几下，让面条里的水分蒸发一下！
9. 最后出锅，就着辣椒，或是蒜，特别过瘾，就是小时候的味道！
