要。没有焯水过的豆角被包在饺子皮里面以后容易煮不熟,因为豆角本身偏硬,而且不入味,吃起来口感太老,所以豆角是过开水的,水煮沸以后放入2-3分钟左右就可以拿起来了,然后放冷水里泡一会,这样豆角的口感会更好,也比较容易跟肉馅融合。
我觉得应该用开水烫一下好。烫一下后,放盐拌匀片刻,把豆角轻抓把水挤出,再和拌好料的猪肉和在一起,这样做出的饺了馅口感较好,软滑好吃。
要。没有焯水过的豆角被包在饺子皮里面以后容易煮不熟,因为豆角本身偏硬,而且不入味,吃起来口感太老,所以豆角是过开水的,水煮沸以后放入2-3分钟左右就可以拿起来了,然后放冷水里泡一会,这样豆角的口感会更好,也比较容易跟肉馅融合。
我觉得应该用开水烫一下好。烫一下后,放盐拌匀片刻,把豆角轻抓把水挤出,再和拌好料的猪肉和在一起,这样做出的饺了馅口感较好,软滑好吃。
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