溜肉段用猪哪个位置的肉（溜肉段用什么肉最好）

里脊肉，锅包肉和熘肉段都使用里脊肉，把里脊肉切小块，然后抓粘糊后加入鸡蛋清，加入泡好的淀粉，然后炸一下炸两遍然后爆炒

溜肉段用猪里肌肉最好，肉质鲜嫩。