滑肉片的做法(水滑肉片的家常做法)

滑肉片的做法(水滑肉片的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-10 18:06:51

滑肉片的做法

选用前夹肉或里脊肉,切薄片,加盐、葱姜水,让肉片吸收水分。

用红薯粉捣碎,加开水,让肉片裹上红薯粉。

切酸菜、姜丝、干辣椒、香葱,备用。

热锅加油,放入肉片,火太大容易煮散粉浆,煮6分钟。

1.将瘦肉改刀切厚度是2毫米左右的薄片,切好后放入清水中,浸泡出里面的血水。

2.制作葱姜水。准备少许生姜拍散,大葱切成丝,一起放入大碗中,再加入少许料酒、食用盐和清水,下手捏出葱姜里面的汁水,捏至手感到黏黏的就可以了。

3.把冬笋老的部分给切掉,再从头到尾划一刀,用手剥下笋的壳儿;然后把笋改刀切成薄片备用;黑木耳提前用凉水泡发,洗净后对半切小备用。

4.肉片泡好后捞出来,清洗干净并挤干里面的水分;然后往里面加入少许葱姜水、盐、料酒,下手抓拌至肉片起黏;接着加入小半个鸡蛋清,继续下手抓拌均匀;最后再加入适量干淀粉,抓匀后淋入少许清油并拌匀即可。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.