豆芽长根能吃吗（怎样发豆芽不让豆芽长根）

豆芽长根须了能吃，一般不建议吃。

主要是因为根须难以清洗、难消化、缺乏营养等。豆芽的根有的甚至比芽苗还长，清洗起来特别麻烦，一般做豆芽菜都会将根部掐掉，带根的豆芽本身是没有什么害处，只是根须难看，会影响豆芽菜的美观。

豆芽长根儿能吃，豆芽长根是须根。豆芽的须根非常的嫩。所以豆芽的根儿可以吃。豆芽儿的维C含量非常高。常吃豆芽儿对身体好。