当归蛋的做法（当归蛋的正宗做法长沙）

食材：当归10克，鸡蛋1个，红枣4个，红糖少许；

制作过程：

第一步，当归事先用清水冲洗下，加上干净的水浸泡一会，鸡蛋2个，清洗干净外壳，在锅中添上水，冷水放入鸡蛋开始煮；

第二步，全程小火差不多煮7分钟，将鸡蛋从锅中捞出来，放入冷水中浸泡一会，剥去鸡蛋的皮，用牙签在鸡蛋的表面扎一些小孔；

第三步，将事先泡好水的当归放入在煮锅中，同时加上3碗清水，将处理好的鸡蛋也放入在锅中，大火开始煮，待将锅煮开后，转至小火煮一会；

第四步，这个过程中红枣准备出适量，将其搓洗干净外壳，去掉红枣核，将红枣肉也一同放入锅中煮，总共差不多煮10分钟的时间；

第五步，根据个人喜欢的甜度加上点红糖，关火后焖一会，盛入碗中即可。