山野菜保鲜的方法（山野菜冷冻保存最佳温度）

1.

比久法比久(B9)是一种植物生长延缓剂,用0.1%的比久水溶液浸泡10分钟,取出沥干装袋密封,可保鲜15天以上。

2.

钙离子法将氯化钙(碳酸钙、明矾亦可)溶于清水中配制成0.05%～0.10%的水溶液,将采摘的山野菜基部墩齐,将下部5厘米左右直立于钙离子溶液中浸泡2～4小时后用清水清洗沥干,可保鲜5～8天不变质。

3.

小苏打水法将小苏打(或纯碱、火碱等)溶于清水中,然后将山野菜浸泡其中3～5小时后用清水洗净沥干。可抑制失绿、保鲜。

4.

抗坏血酸法山野菜采摘后,喷洒0.1%的抗坏血酸液,装入非铁质容器内