手撕面汤的配料（河南手撕面汤料做法）

食材：面粉500克，盐7克，温水260克，食用油适量，肉馅或肉丁200克，蒜薹60克，豆腐100克，胡萝卜1小段，大葱半根，姜3片，大蒜3瓣，豆瓣酱或甜面酱2大勺...这些就是配料

配料：西红柿一个，鸡蛋一个，油、盐、鸡精、酱油、葱、姜、香菜适量。

制作：1西红柿用开水烫一下，去皮，之后切成薄片。

2、锅倒少许油，待锅热后，放入葱、姜，西红柿，翻炒几下，西红柿变软后，加少许酱油。再在锅中加适量的水。（水的多少要根据面条份量，水少会陀的）

3、锅开后，放入面条，再烧开后两分钟，打入蛋花，

4、最后依个人口味加入盐、鸡精，出锅，撒上香菜。

5、盛入碗内，开吃。香吧！注意别烫着。