猪血猪肉汤正宗做法（滑肉猪血汤正宗做法）

猪血猪肉汤做法步骤

将猪血切成小块；3 14 姜去皮切成沫；4 14 将大蒜苗洗净切好；5 14 锅中放油，烧热后加入姜爆香；6 14 加入适量水；7 14 加入适量食盐；8 14 加入适量酱油；9 14 将瘦肉倒入锅中；10 14 煮出肉...

主料

猪血旺一块，五花肉一块，大葱一根，大蒜3瓣，花椒10颗，韭菜一把

辅料

色拉油半匙，盐少许，郫县豆瓣酱二匙，生抽一匙，老抽少许，鸡精少许

1. 买来新鲜的猪血切成适当的小块儿。冷水下锅，开最小火。把这个猪血焯水。这样的话，做出来的猪血光滑，不会有孔。焯好水以后放在凉水中泡一会儿备用。

2. 带皮五花肉洗净，切成薄片。

3. 锅里放点色拉油，放入五花肉煸炒。

4. 出油以后放入葱段以及大蒜继续炒

5. 放入郫县豆瓣酱。炒出红油。

6. 放入煮好的猪血。放生抽老抽。适量的盐。一点点的清水，大火开始煮。

7. 煮到水开以后入鸡精翻炒均匀。

8. 大火收汁。

9. 汤汁收的差不多的时候放上韭菜叶，翻炒两下。