阳春面家常做法步骤如下:
准备食材:
1.鸡蛋2个
2.面条适量
3.青葱适量
4.生抽适量
5.盐适量
6.色拉油适量
7.高汤或清水适量
烹饪步骤:
1.将鸡蛋打入碗中,打散备用。
2.将面条放入开水中煮熟,捞出过凉水备用。
3.锅中放油,将青葱段爆香,倒入高汤或清水,加适量的盐和生抽,煮开。
4.将打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中,用筷子搅拌一下,让蛋汁均匀铺满锅面。
5.等锅中鸡蛋定型,将煮好的面条加入锅中,翻炒均匀。
6.最后撒上一些青葱末,即可出锅。
温馨提示:
1.锅煮开的时候,要小心不要让锅底过度焦黑,会影响口感。
2.为了使阳春面口感更好,可以加入适量的高汤烹饪,但如果没有高汤,清水也可以。
3.再加入适量的调味料可以改善口感,不过不要放得过多,以免影响原汁原味。
阳春面的做法步骤
准备好材料
猪油放锅中加热化开
葱切段,将葱白放入猪油中小火炸至黄色
加入青葱一起小火炸制,葱段全部金黄色后将葱捞出,倒出葱油备用
取一碗,加入鸡汤(或骨头汤),酱油,葱油,盐,鸡精,葱花
锅中烧开水,放入面条煮熟,捞出放入碗中,搅匀即可食用