酸笋炖鸭的做法（老鸭炖酸笋的做法）

所需材料：

-老鸭1只

-酸笋适量

-姜适量

-蒜适量

-盐适量

-生抽适量

-料酒适量

-水适量

步骤：

1.将老鸭宰杀，剁成块。

2.酸笋用清水浸泡一下，洗干净。

3.姜蒜都切成薄片。

4.热锅加油，放入姜蒜爆香。

5.加入老鸭块煸炒一下，等到老鸭的油脂出来后加入生抽，翻炒均匀。

6.加入料酒，再炒几下。

7.加入适量的水，放入酸笋，盖上锅盖，用小火炖煮一个半小时。

8.开盖，放入适量的盐，再炖煮10分钟左右即可。

提示：炖煮鸭肉时间要足够长，使鸭肉熟透，口感更加鲜香。同时，不要过量使用盐，以免改变酸笋本身的口味，影响味道。