干香菇泡好要焯水吗（干香菇的十种最佳吃法）

干香菇泡好之后一般是不需要再经过焯水的，可以直接下锅烹饪，这样可以防止香菇中营养成分和风味物质的流失，对人体来说不仅所能补充到的营养成分会更加丰富一些，而且吃起来也会更加鲜一些。

如果担心干香菇太脏的话，那么也可以选择将其焯水，但焯水的时间不宜太长，一般将其放入到开水中焯30秒到一分钟左右就可以。

不用。干香菇用四十度的温水泡发好之后，往水里放少许食用盐和少许面粉，顺着一个方向搅拌洗掉附在上面的灰尘，然后攥干水切成小丁用来包饺子。