杏干阴干和晒干的区别（熟杏晒杏干的正确方法）

两者的区别是:阴干的颜色鲜艳，基本不变色。但干的慢，易变质。晒干的，干的快，不易变质。但颜色没有阴干的好看。其味道，无论怎么干的，只要没有变质，味道差不多。杏成熟季节，主要是雨季，天气好时，应尽快晒干，再存起来。防止因潮湿，而发生腐烂现象。