炸酱丸子是一道美味的中式家常菜，以下是炸酱丸子的家常做法：
**材料：**
- 500克绞肉（可以使用猪肉、鸡肉或牛肉）
- 1个小洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 2个葱，切碎
- 2勺豆瓣酱
- 2勺甜面酱
- 1勺料酒
- 1勺酱油
- 适量盐和胡椒粉
- 1杯面包屑
- 2个鸡蛋
- 适量食用油
**制作步骤：**
1. **准备丸子：**
- 在一个大碗中，将绞肉、洋葱、大蒜、葱末、豆瓣酱、甜面酱、料酒、酱油、盐和胡椒粉混合在一起。
- 用力搅拌混合物，直到所有的材料充分结合在一起。
- 用手将混合物捏成适当大小的丸子形状。
2. **炸丸子：**
- 在一个平底锅中，加热足够多的食用油。
- 取两个碗，一个放面包屑，一个打两个鸡蛋并搅拌均匀。
- 将丸子一个一个地沾上鸡蛋液，然后滚上面包屑，确保全面包裹。
- 将包裹好面包屑的丸子放入锅中，小火炸至金黄色，确保内部肉熟透，大约需要5-7分钟。
3. **享用：**
- 用厨房纸巾沥干多余的油份，然后即可享用炸酱丸子。
- 通常可以将炸酱丸子作为主食或配菜搭配米饭、面条或馒头。
这是一种简单又美味的家常炸酱丸子做法，您可以根据个人口味进行调整和个性化定制。祝您做菜成功，用餐愉快！
500g猪肉适量油，适量盐，适量番茄酱，适量姜，适量葱花，1个鸡蛋
1、肉剁成末，加葱花，姜，油，盐拌匀。
2、加清水，淀粉。
3、再加一个鸡蛋，朝一个方向和匀备用。
4、油热，把肉馅做成肉圆，一个一个依次下入油锅进行炸制。
5、另起油锅，入葱花炸香，放入番茄酱炒制。
6、倒入炸好的肉丸子，翻炒一下，让每个上面粘上酱，再加入少许清水，煮几分钟。
7、最后收干汤汁，出锅装盘。
