酱油肉丸子的家常做法（烧汁肉丸子的家常做法）

酱油肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一个简单的做法：

材料：

- 猪肉绞肉500克

- 鸡蛋1个

- 生姜适量

- 大葱适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 生抽适量

- 蚝油适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉绞肉放入一个大碗中，加入一个鸡蛋、切碎的生姜和大葱。然后加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、生抽和蚝油，搅拌均匀。

2. 逐渐加入适量的淀粉，边加边搅拌，直到肉馅变得有弹性。注意不要加太多淀粉，否则肉丸会变得很硬。

3. 将肉馅揉成一个一个的小球，然后放在一个盘子里备用。

4. 烧热锅，加入适量的食用油，然后将肉丸放入锅中煎炸。煎至两面金黄即可捞出备用。

5. 锅中留少许底油，加入适量的生姜和大葱炒香，然后加入适量的水煮沸。

6. 将煎好的肉丸放入锅中，加入适量的生抽和蚝油调味，然后用小火炖煮约10分钟，让肉丸充分入味。

7. 最后，将炖好的酱油肉丸子装盘即可享用。