紫薯芋泥馒头做法（紫薯泥馒头的做法教程）

用料

紫薯面皮所需食材

中个紫薯 2个约500g

高筋面粉 500克

蜂蜜 50g

酵母 10克

猪油 10克

盐 1克

芋头馅儿所需食材

大芋头 1个约400g

奶油 适量

白糖 20g

做法步骤

1、制作紫薯面，上述食材除盐外一次加入厨师机搅拌，3～5分钟后，加盐（无需再加水）；醒发；

2、芋头清洗去外皮，切小块，高压锅上汽儿10分钟；

3、制作芋泥，芋头蒸熟后放入料理机加入奶油和糖，注意不能太稀，如冰淇淋球的那种泥就好；

4、紫薯面分成小面剂子60～70g／个，将芋泥包入（如包包子）120～130g／个；

5、上述入蒸烧箱再醒发5～10分钟；一档100度15分钟即成。