为什么螺蛳粉的粉这么硬 有添加剂吗（螺蛳粉专用粉是什么粉）

因为螺蛳粉的粉比较难煮，没有添加剂，先煮粉，煮到有点软，把水倒掉重新加水，放作料，一直煮，煮到咬断。一般要个10分钟。

螺蛳粉包装袋上面都会介绍两种煮的方法，第一种是用水先泡粉，泡软了再煮，耗时较长，不适合懒人。第二种是直接放水里煮软。我推荐第二种省时间的方法。