卤熟的牛肉放久了变味了怎么办（卤好的牛肉时间久了有点粘怎么办）

1 卤牛肉变味需要及时处理2 变味的原因可能是卤料的质量不好、保存不当等，需要及时查找原因并解决3 如果只是味道有点变化，可以先煮开一次，然后重新卤制一遍，如果变味的程度比较严重，建议不要食用，避免对身体造成不良影响。同时在平时卤制牛肉时，要注意选择新鲜的牛肉和优质的卤料，保存时要放在干燥、通风的地方，避免受潮和变质。

如果牛肉表面开始发黏，甚至出现拉丝的现象，而且肉质失去弹性、颜色变成了黑色，说明这牛肉已经变质，上面滋生了很多微生物，不建议再食用。不过如果是轻微的变味，可以将牛肉先在水里焯一次，然后再加入点生姜煮一下，这样味道基本上就没了。

牛肉有点变味可将其在水里焯一下，煮时在里面加点大葱之类的调料，之后再用清水过滤一次。但还是要提醒一句，如果牛肉变味严重，还是不建议再食用，毕竟这种肉吃了还是蛮危险的，可能会引起拉肚子等不良反应。