制作咸菜包子的步骤如下:
材料:
- 包子皮:面粉、酵母、温水
- 馅料:咸菜、瘦肉末、葱、姜、盐、生抽、料酒、鸡精、油
步骤:
1. 面粉和酵母混合,加入适量温水,揉成面团,盖上湿布醒发至两倍大。
2. 咸菜去掉根部,洗净,切成细碎的末状,葱、姜切末备用。
3. 瘦肉末加入少量生抽、料酒、盐、鸡精拌匀,加入葱、姜末和咸菜末继续搅拌均匀。
4. 醒好的面团揉至光滑,分成小剂子,擀成薄皮,包入咸菜馅,再收口。
5. 热锅凉油,包子入锅蒸8-10分钟即可。
享用咸菜包子时,可以搭配酱油、醋、辣椒油等调料根据个人口味调配。