冬瓜素丸子馅的做法（冬瓜猪肉丸子的家常做法）

牛肉250克，萝卜1根

辅料

猪油适量，盐适量，香菜适量

制作步骤

1

准备好材料。

2

白萝卜削皮洗净。

3

切成不规则形状的薄片。

4

牛肉丸解冻洗净。

5

对半切开，再交叉切花刀。

6

锅里备水，倒入牛肉丸大火煮开。

7

水煮开后立即倒入白萝卜同煮。

8

煮至水再次烧开，牛肉丸变大，花型张开转中小火煮8分钟左右至萝卜透明。

9

加适量盐。

10

再加入适量猪油。

11

起锅前下香菜即可。

将萝卜切丝放入盆中，加入葱末，姜末，花椒末，盐，鸡精，胡椒粉，鸡蛋、面粉搅拌均匀。

锅中烧油将萝卜馅团成圆形炸成素丸子。

冬瓜切片，香菜切段。

砂锅放底油，葱姜炝锅，放入素丸子。

加入适当的水，放冬瓜片。大火炖开转小火炖至成熟。盐，鸡精，胡椒粉调味。放香菜淋香油即可。