银耳白菜做法（银耳炒白菜做法大全家常）

食材：白菜半颗，银耳60克，蒜6瓣，干辣椒2个，生抽1勺，老抽1勺，盐适量，鸡精少许

做法：

1.白菜清洗干净，切成段

2.银耳提前用冷水泡发，掰成块沥干水分备用

3.起锅烧油，油热放入蒜瓣，干辣椒爆香

4.放入白菜翻炒一分钟，加入银耳继续翻炒

5.加生抽，老抽，盐翻炒至白菜变软

6.加入鸡精即可出锅。

将水发银耳择洗干净，撕成小块，放沸水锅内烫一下，捞出控净水分，放在碗里，倒入清汤腌20分钟，取出控净；白菜洗干净。

净锅置火上，放花生油烧热，倒入白菜煸炒至熟，放入盐2克和味精2克调好口味，出锅倒在盘的一侧，另一侧放入腌好的银耳块。

净锅置火上，放清汤50克、盐3克、味精2克和料酒烧沸，用水淀粉勾薄芡，淋上熟鸡油，出锅淋在银耳和白菜上面即可