牛筋汤的家常做法（牛蹄筋做汤的家常做法）

食材:牛筋500克，洋葱半个，牛骨3块，鲜姜1块，八角3个，桂皮1段，盐10克，白葡萄酒50ml，花椒粒5g。

做法:

1，煮一锅清水，水要多放，是你想要汤的数量的一倍，因为经过长时间熬制，水份会蒸发很多。放入切好的洋葱，八角，姜，桂皮，花椒粒。之后开始把牛筋切成约1厘米的厚片。

2，水煮大开后，放入大块牛骨，切好的牛筋和白葡萄酒。

3，水再开后，撇去浮沫。抄底搅拌一下，转小火（冒小泡泡），盖上锅盖，留一个小缝。慢火炖2个半至三个小时

4，汤好后，根据自己口味加盐，然后盛出，就可以了。

主料

牛筋750克

辅料

党参15克

枸杞10克

红枣10克

客家黄酒200ml

做法步骤

1.牛筋一条，冲洗干净

2.牛筋剁块，党参、枸杞、红枣洗净，备用

3.牛筋块，药材放高压锅

3.加水5碗，煲一小时

4.一小时关火，自然降温

5.高压锅开盖，牛筋汤盛碗

6.淋一勺客家黄酒即可