牛筋汤的家常做法(牛蹄筋做汤的家常做法)

牛筋汤的家常做法(牛蹄筋做汤的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-13 20:39:54

牛筋汤的家常做法

食材:牛筋500克,洋葱半个,牛骨3块,鲜姜1块,八角3个,桂皮1段,盐10克,白葡萄酒50ml,花椒粒5g。

做法:

1,煮一锅清水,水要多放,是你想要汤的数量的一倍,因为经过长时间熬制,水份会蒸发很多。放入切好的洋葱,八角,姜,桂皮,花椒粒。之后开始把牛筋切成约1厘米的厚片。

2,水煮大开后,放入大块牛骨,切好的牛筋和白葡萄酒。

3,水再开后,撇去浮沫。抄底搅拌一下,转小火(冒小泡泡),盖上锅盖,留一个小缝。慢火炖2个半至三个小时

4,汤好后,根据自己口味加盐,然后盛出,就可以了。

主料

牛筋750克

辅料

党参15克

枸杞10克

红枣10克

客家黄酒200ml

做法步骤

1.牛筋一条,冲洗干净

2.牛筋剁块,党参、枸杞、红枣洗净,备用

3.牛筋块,药材放高压锅

3.加水5碗,煲一小时

4.一小时关火,自然降温

5.高压锅开盖,牛筋汤盛碗

6.淋一勺客家黄酒即可

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