小羊扒做法（羊扒的制作方法）

1、用料:羊扒2块、土豆1个、圣女果适量、柠檬1个。

2、羊扒加入黑椒碎、大蒜、盐、红酒、橄榄油腌制20分钟备用。

3、铸铁煎锅中放油、先将羊扒煎制片刻，表面煎熟即可。

4、烤盘中垫上锡纸，煎过的羊扒放入烤盘中，再适量放一些配菜，土豆、圣女果 上面放几片柠檬 放入烤箱中，180度10分钟。

1、上好的羊扒肉洗净备用。

2、薄荷叶新鲜摘下洗净控水，切碎。

3、羊扒两面都抹上黑胡椒粉，盐，橄榄油，撒薄荷叶末，用手按摩入味，腌制半小时。

4、蔬菜切好，放油锅煎熟备用。

5、洋葱切圈裹面粉入锅炸酥，捞出控油，切成碎末即成洋葱酥。

6、锅中放油，入腌好的羊扒两面中火煎熟，每面大约煎3-5分钟，根据自己喜好煎至6-9成熟，煎的时候不要按压，以免肉汁流失。

7、入红酒继续煎，收汁即可。

8、煎好配上煎好的蔬菜，撒洋葱酥即可食用。