陕西铁锅炖兔肉怎么做的好吃（高压锅炖兔肉做法大全）

用料

兔子 2只

葱 姜 蒜 适量

桂皮 1块

八角 2个

香叶 4片

花椒 2g

干辣椒 8个

胡椒粉 2g

生抽 40ml

40ml 1勺

老抽 15ml

白酒 适量

做法步骤

1、兔子肉剁成小块

2、切些青红辣椒备用

3、锅中热油，放入葱 姜 蒜，干辣椒，香料爆香

4、放入土豆子翻炒

5、加少许高度白酒去腥

6、加入生抽，老抽，蚝油，翻炒上色

7、加入清水没过兔子肉

8、加少许白糖

9、炖三十分钟

10、时间到，放入青红辣椒翻炒一下就可以了

11、出锅，香料够味的炖兔子就好啦！

　　兔子一定用冷水泡一天，把血水泡出来。　　切大快，开水焯一下捞出，葱姜炝锅，下兔肉略炒一下，添汤，加调味料，干辣椒少许、炖半熟下点配菜（土豆什么的），放点猪肉提味。汤多少自己选择。家常菜说道少，喜欢怎样就怎样，自己喜欢。