鱼塘除碱最快的方法有以下几种：
1. 食醋浸泡法：将鱼塘注满清水，然后向池水中添加食醋。每立方米水体添加食醋 0.5 千克。浸泡 1-2 天后将水排掉，刷净鱼塘池后注上新水即可。
2. 过磷酸钙法：将鱼塘注满清水，然后向池水中添加过磷酸钙或酸性磷酸钠、磷酸。用量是每立方米水体添加过磷酸钙 1000 克，酸性磷酸钠 500 克或磷酸 500 克。浸泡两天后将水排掉，刷净鱼塘池后注入新水即可。
3. 冰醋酸法：用 1% 冰醋酸洗刷新建鱼塘池的池底和四壁，然后注满水浸泡至 15 天后将水排掉，刷净鱼塘池换上新水即可。
4. 明矾中和法：向鱼塘中加入明矾，每立方米水体添加明矾 10 克，搅拌使其充分溶解，静置 1-2 天后将水排掉，刷净鱼塘池后注上新水。
5. 薯类脱碱法：将红薯或马铃薯捣碎，加入鱼塘水中，每立方米水体添加 1-2 千克。浸泡 15-20 天后，将水排掉，刷净鱼塘池后注上新水。
需要注意的是，这些方法可能对鱼塘中的生物产生影响，因此在使用时要注意观察鱼塘生态变化，确保鱼塘生物安全。另外，这些方法适用于新建鱼塘或长时间未使用的鱼塘，对于正在养殖鱼的鱼塘，建议在鱼类转移或休塘期间进行处理。
