卤小笋的做法（卤笋怎么卤的才好吃）

配料：

1. 小笋子500克

2. 姜片3片

3. 大葱1根

4. 八角2个

5. 干辣椒数个

6. 料酒1勺

7. 生抽2勺

8. 老抽1勺

9. 冰糖适量

10. 清水适量

做法：

1. 将小笋子洗净，去除笋皮和笋尖，切成小段备用。

2. 锅中倒入适量油，加入姜片、大葱、八角和干辣椒炒香。

3. 加入小笋子翻炒均匀，加入料酒翻炒至无酒味。

4. 加入生抽和老抽，翻炒均匀，加入适量清水，加入冰糖调味。

5. 转小火慢炖30分钟至小笋子入味即可。

【用料】：五花肉；笋；八角；老抽；香叶；生抽；花椒；盐；姜；豆蔻；白术；黄栀子；山奈；肉桂皮；

步骤：

1、先将干笋片发胀焯水待用。

2、老抽加生抽加上水，比例是酱油和水是一比一，加八角等香料少许红糖，煮开。

3、下五花肉，笋片先烧开再调中小火炖，炖一个多小时。捞出五花肉，等凉了再切。

4、笋片五分钟收汁关火，浸入味。