卤小笋的做法(卤笋怎么卤的才好吃)

卤小笋的做法(卤笋怎么卤的才好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-25 21:57:25

卤小笋的做法

配料:

1. 小笋子500克

2. 姜片3片

3. 大葱1根

4. 八角2个

5. 干辣椒数个

6. 料酒1勺

7. 生抽2勺

8. 老抽1勺

9. 冰糖适量

10. 清水适量

做法:

1. 将小笋子洗净,去除笋皮和笋尖,切成小段备用。

2. 锅中倒入适量油,加入姜片、大葱、八角和干辣椒炒香。

3. 加入小笋子翻炒均匀,加入料酒翻炒至无酒味。

4. 加入生抽和老抽,翻炒均匀,加入适量清水,加入冰糖调味。

5. 转小火慢炖30分钟至小笋子入味即可。

【用料】:五花肉;笋;八角;老抽;香叶;生抽;花椒;盐;姜;豆蔻;白术;黄栀子;山奈;肉桂皮;

步骤:

1、先将干笋片发胀焯水待用。

2、老抽加生抽加上水,比例是酱油和水是一比一,加八角等香料少许红糖,煮开。

3、下五花肉,笋片先烧开再调中小火炖,炖一个多小时。捞出五花肉,等凉了再切。

4、笋片五分钟收汁关火,浸入味。

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