茄子辣子西红柿面片家常做法（新疆茄子辣子西红柿的家常做法）

1. 蒜拍碎，葱切段，辣椒去籽切菱形块，油菜清洗干净。

2. 茄子切成条，用清水冲洗干净，西红柿切块。

3. 炒锅放油烧热，放花椒炸出香味捞出。

4. 放入葱段、蒜蓉、辣椒片，快速翻炒出香味。

5. 放入茄条，翻炒均匀。

6. 放入西红柿继续翻炒。

7. 调入盐、生抽。

8. 加少许开水，出锅时放入味精。

9. 为方便起见，直接将菜分成两份。

10. 将面条煮熟，放入油菜。

11. 成品。

茄子削皮

辣椒切丝 茄子，西红柿切小块

倒少许油

姜，蒜放入

倒入西红柿，

西红柿成糊糊状，加入面片

倒入茄子辣椒。放盐，花椒粉

出锅！