第1步.将明胶粉和冷水混合均匀
第2步.然后隔热水将其融化成透明液体
第3步.然后加入调味料（柠檬汁，杏仁香精，橙汁等）
第4步.然后加入玉米糖浆
第5步.接着加入甘油
第6步.加完玉米糖浆和甘油后混合，这时液体稍粘稠，不顺滑，要再次隔热水，让其拌成较稀的液体
第7步.在一个大碗中，筛入680g糖粉
第8步.糖粉中间挖一个井，然后倒入步骤6拌好的液体
第9步.最好用木勺搅拌，混合物会成为黏性的状态
第10步.将剩余的糖粉，筛一部分到操作台上
第11步.将盆里的翻糖取出放在糖粉上
第12步.像揉面一样揉，边揉，继续再分次筛上糖粉揉
第13步.用刮板将周围的糖粉聚拢。并铲除粘在台面上的颗粒状碎屑
第14步.最后，揉成一个光滑，柔软的面团。翻糖最终应该是结实但柔软的
第15步.在手掌上搓上起酥油，然后揉入翻糖中，让其消除黏性
第16步.整形好之后，用保鲜膜紧紧包裹住翻糖，然后装入密封袋子或盒子里，把它放在冰箱里，可保存2个月。翻糖放置24小时，使用最佳～
所需工具：
硅胶垫，捏塑棒，防粘擀面杖 ，白油（防粘用），圆口切模（直径2，3cm）玉米淀粉。还有干佩斯（可以直接买）
1.圆形切模
2.硅胶垫
3.擀面杖
4.装饰笔
从左至右的用法，常用的
第二款：做人偶，卡通小动物，玩偶塑形做脸；
第三款：开脸，嘴型，眼睛，挖鼻孔；
第四款：上边部分主要用来切模，糖皮·，下边部分主要压纹理；
第五款：上边U型部分做要塑型做嘴的；
第六款：大头擀花边，荷叶边，小头部分是压眼窝，塑嘴型；
第七款：小型的花骨朵；
第八款：上边部分常用荷叶边擀边；
步骤
1.把干佩斯切成三小块，八中块，一大块。其中一大块搓成一个水滴状，这就是花的花托。三小块分别擀成椭圆形片做花瓣，片要擀得稍薄一点，分别包住花托。第二片花瓣包在第一片的二分之一处。要有层次的重叠，向里包，不要展开。这是内层
2.第二层三片花瓣用塑形棒把一侧的边缘擀薄，擀推出荷叶边，稍向外展开，错开包住内层
备注：
1）这一步骤可以用到造型花垫，类似硬质海绵垫，塑形擀皮儿的时候，非常适用，也可以用用来晾干花朵；
2）滚边的时候，可以用球形的那一款塑形棒
3.第三层花瓣为五片，用塑形棒将一侧边缘推出荷叶边，花瓣稍微向下一点，向外展开，包
住第二层花瓣......
4.用绿色的翻糖做花蒂，包于花的根部......
5.再做两片叶子放在下面即可....
