烤虾的做法：
主料：大虾220g，大蒜半头
辅料：橄榄油适量，料酒适量，姜适量，辣椒酱适量
步骤：
1.鲜虾洗净；
2.后背抛开取出腥线；
3.姜蒜切末；
4.辣椒酱备用；
5.将姜蒜、辣椒酱、料酒、橄榄油放在一起调匀；
6.烤盘放上锡纸，摆上大虾，均匀的抹上调料酱；
7.腌制10分钟；
8.烤箱上下火，中层，200度预热5分钟；
9.烤制10到12分钟，
10.出锅装盘
1、准备所用的食材。白虾我用的冰鲜，活的小河虾味道也很好。调料我是自己调配的，椒盐和孜然粉混合一起，橄榄油没有的话也可以用花生油代替。
2、把白虾洗净，剪去虾须，用牙签从虾背上，挑出虾线。
3、再次洗净，用竹签从虾尾串起，顶住虾头，全部串好。
4、用厨房纸擦拭下水分，这样烤的时候节省时间。
5、烤箱预热200度，把虾放入烤盘，两面都刷上一层橄榄油。
6、把烤盘放入烤箱中层，我用的小烤箱只有一层，放进去就可以了。
7、烘烤3分钟取出来，撒上调料粉，再次送入烤箱烘烤12分钟左右，出炉，烘烤的时间不是固定，根据你烤的虾大小，随意调节，但是注意别烤的太老了，咬起来发柴就不好吃了。
8、烘烤好的虾，直接出来，放至冷却架上。
9、把烤好的虾，装盘，香味扑鼻而来，咬一口又鲜又嫩。
宁波烤虾完成。。
