什么素饺子馅最好吃（十种最好吃的饺子馅）

韭菜鸡蛋馅饺子好吃。具体食材及用料：韭菜300克、鸡蛋3个、蚝油一勺、食用油3勺、香油少许、生抽一勺、食盐5克，面粉400克

做法：1、面粉加水揉好，醒发。 韭菜洗净控干水分后切碎；

2、 鸡蛋打散备用，炒锅烧热倒油，油热后倒入鸡蛋液，在油的高温下把蛋液迅速搅散，等到蛋液全部凝固，把火关了，利用油温的余热，再将炒的八九分熟的鸡蛋熏30秒再盛出来；

3、 炒好的鸡蛋盛出来后，用刀将鸡蛋切碎、晾凉；

4、 把切好的鸡蛋和韭菜放到一个方便调馅的容器中，加入适量食用油、香油、蚝油、生抽、盐搅拌均匀。面醒发好，揉成长条，揪成小挤子，擀皮，包上馅料，水开煮熟即可。

鸡蛋韭菜虾仁最好吃，先把韭菜一小把摘静，清洗干净，切成下段，加入适量食用油，防止水浸出，放一旁备用，然后煎2个鸡蛋，打碎，越碎越好，放一旁备用，最后把泡好的虾仁清理干净，切碎，和韭菜鸡蛋拌到一起，加入适量盐，五香粉，搅拌均匀，最后加入适量芝麻香油就可以了。