家乡豆腐干的做法（湖南豆腐干的家常做法）

主料：豆腐干4块

辅料：芹菜200g

调料：盐3g，味精2g

做法：

1. 将油炸豆腐切成条，芹菜切成寸段。

2. 锅中加水烧开，放少许油和盐，放入芹菜。

3. 将芹菜焯至七八成熟，捞出沥干水份备用。

4. 炒锅放油烧热。

5. 放入芹菜翻炒片刻。

6. 放入豆腐条。

7. 待逗腐和芹菜充分受热均匀，放适量盐调味。

8. 放少许味精提鲜，翻炒均匀、入味。

原料：豆干、香菇、青椒、蒜末、牛肉酱、酱油、糖、盐、油。

做法：

1.豆干切丝，青椒切丝，香菇切丝。

2.锅中倒油，烧热，加入蒜末爆香后，倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。

3.加入小半勺牛肉酱（喜欢辣的可以多放点），翻炒均匀。（炒得时候如果觉得太干，可以加少量的水）。

4.加入少量的酱油，糖，盐继续翻炒。

5.装盘盛出。